Фото © Serendigity
13 сентября 2009 года Австралия пополнила список стран, где добавление фолиевой кислоты (folic acid) в муку является обязательным. Например, уже более 10 лет добавление фолиевой кислоты в муку успешно практикуется в США и Канаде.
А начиная с 9 октября 2009 года австралийские хлебопеки обязаны добавлять в хлеб и йод (iodine).
Это будет организовано путем замены обычной соли на иодированную в процессе приготовления хлеба.
Планируется, что из-за введения этого закона недостаток иода в рационе австралийцев упадет с 43% до менее чем 5%.
От действия данного законы освобождены органические виды хлеба, ибо этого требует закон об органической продукции.
Официальный пресс-релиз организации по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии (FSANZ).
Видео-новость от QUT News: